A helyre jellemző az alapanyagok alapos megválogatása, hiszen beszerzésüket nem a hipermarketek segítségével oldják meg, hanem háztáji termelőktől, gazdálkodóktól, illetve természetesen hazai halászoktól vásárolják meg. A halak előkészítése nem egyszerű feladat, hiszen a legtöbb halfélét állandóan cserélt vízben úsztatva tartják, mielőtt a bográcsba kerülne.

 

 

A bajai halászlé itt a több mint száz év óta atyáról fiúra szálló recept alapján készül, ügyelve az arányokra és az ízek harmóniájára. A vizek melletti vendégeskedések, csárdák, fogadók kedvelt fogása volt, és a mai napig az maradt az igazi, bográcsban, szabadtűzön készült halászlé. Ezt a hagyományt a mai napig híven őrzik a Bajai Halászcsárda szakácsai. Fontos a paprika minősége is, ezért kizárólag házi törésűt használnak.

 

A csárda kiválóan alkalmas különböző rendezvények, de családi vagy üzleti ebédek, vacsorák lebonyolítására is, hiszen bent 110 főre, a teraszon további 80 főre tudnak teríteni. Nagyobb létszámú csoportok látogatása vagy rendezvények esetén szívesen készítenek egyéni ajánlatokat az igényeknek megfelelően. Húsvét vasárnapján a Bajai Halászcsárda a Fogas Pizzériával karöltve gyermekprogramokkal várja a családokat. Itt lesz DUDÓ bohóc, aki a gyerekek kedvére lufiból készít nyuszikat, de lehetőség van a kicsik arcfestésére is, sőt, lehet igazi nyuszikat simogatni!