hvujsag-banner-hvonkormanyz

lapszamok_banner_kicsi

banner_kiadvany

hvujsag-banner-htv

hvujsag-banner-hegytortenet

Eladó lakás,
Fodor Utca
Szobák: 2Ár: 46 500 000Terület: 66m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Városmajor
Szobák: 2Ár: 49 900 000Terület: 72m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Városmajor
Szobák: 3Ár: 68 200 000Terület: 103m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Városmajor
Szobák: 4Ár: 75 000 000Terület: 131m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Logodi Utca
Szobák: 2+1Ár: 70 762 500Terület: 60m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Arató
Szobák: 3+2Ár: 159 990 000Terület: 200m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Galgóczy Utca
Szobák: 3Ár: 44 900 000Terület: 74m²eladó lakások XII kerület
Eladó ház,
Rácz Aladár Út
Szobák: 5Ár: 120 000 000Terület: 177m²eladó házak XII kerület
Eladó ház,
Rácz Aladár Út
Szobák: 8+1Ár: 269 000 000Terület: 315m²eladó házak XII kerület
Eladó lakás,
Márvány Utca
Szobák: 3Ár: 45 900 000Terület: 78m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Csörsz Utca
Szobák: 2+1Ár: 54 900 000Terület: 86m²eladó lakások XII kerület
Eladó ház,
Rácz Aladár Út
Szobák: 3+2Ár: 149 000 000Terület: 138m²eladó házak XII kerület
Eladó ház,
Rácz Aladár Út
Szobák: 5Ár: 120 000 000Terület: 177m²eladó házak XII kerület
Eladó lakás,
Normafa
Szobák: 2+2Ár: 49 500 000Terület: 62m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Fülemile Út
Szobák: 2+1Ár: 48 700 000Terület: 64m²eladó lakások XII kerület
Eladó ház,
Szendrő Utca
Szobák: 2+4Ár: 234 000 000Terület: 135m²eladó házak XII kerület
Eladó ház,
Zalai Út
Szobák: 5+1Ár: 108 000 000Terület: 212m²eladó házak XII kerület
Eladó ház,
Kázmér Út
Szobák: 6Ár: 239 000 000Terület: 400m²eladó házak XII kerület
Eladó lakás,
Németvölgy
Szobák: 2Ár: 33 900 000Terület: 46m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Németvölgyi Út
Szobák: 1Ár: 27 700 000Terület: 31m²eladó lakások XII kerület
Eladó ház,
Rácz Aladár Út
Szobák: 8+2Ár: 269 000 000Terület: 315m²eladó házak XII kerület
Eladó lakás,
Királyhágó Tér
Szobák: 1Ár: 27 700 000Terület: 31m²eladó lakások XII kerület
Eladó ház,
Rácz Aladár Út
Szobák: 3+2Ár: 149 000 000Terület: 138m²eladó házak XII kerület
Eladó lakás,
Csörsz Utca
Szobák: 2+1Ár: 54 900 000Terület: 86m²eladó lakások XII kerület
Eladó ház,
Rácz Aladár Út
Szobák: 8+2Ár: 269 000 000Terület: 315m²eladó házak XII kerület
Eladó lakás,
Rege Út
Szobák: 3Ár: 89 900 000Terület: 115m²eladó lakások XII kerület
Eladó ház,
Csipke Út
Szobák: 5Ár: 99 000 000Terület: 160m²eladó házak XII kerület
Eladó ház,
Istenhegyi út
Szobák: 4Ár: 89 900 000Terület: 155m²eladó házak XII kerület
Eladó ház,
Virányos Köz
Szobák: 8+2Ár: 349 000 000Terület: 450m²eladó házak XII kerület
Eladó lakás,
Székács Utca
Szobák: 6Ár: 112 000 000Terület: 162m²eladó lakások XII kerület
Eladó ház,
Apor Vilmos Tér
Szobák: 3+1Ár: 168 000 000Terület: 180m²eladó házak XII kerület
Eladó lakás,
Székács Utca
Szobák: 6Ár: 112 000 000Terület: 162m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Gaál József Út
Szobák: 2+1Ár: 48 900 000Terület: 68m²eladó lakások XII kerület
Eladó ház,
Virányos Köz
Szobák: 8+2Ár: 349 000 000Terület: 450m²eladó házak XII kerület
Eladó lakás,
Csaba Utca
Szobák: 2+1Ár: 59 000 000Terület: 75m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Galgóczy Utca
Szobák: 3Ár: 44 900 000Terület: 74m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Fodor Utca
Szobák: 2Ár: 46 500 000Terület: 66m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Táltos Utca
Szobák: 2Ár: 44 900 000Terület: 74m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Határőr Út
Szobák: 2+1Ár: 49 000 000Terület: 68m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Csaba Utca
Szobák: 2+1Ár: 59 000 000Terület: 75m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Kútvölgy
Szobák: 4+3Ár: 137 000 000Terület: 208m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Csörsz Utca
Szobák: 2+1Ár: 54 900 000Terület: 86m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Hollósy Simon Utca
Szobák: 2+1Ár: 53 500 000Terület: 83m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Szendrő Utca
Szobák: 1+3Ár: 76 900 000Terület: 69m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Csörsz Utca
Szobák: 2+1Ár: 54 900 000Terület: 86m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Hollósy Simon Utca
Szobák: 2+1Ár: 53 500 000Terület: 83m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Határőr Út
Szobák: 1Ár: 38 500 000Terület: 48m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Szilassy Út
Szobák: 2Ár: 34 200 000Terület: 45m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Városmajor Utca
Szobák: 1Ár: 26 300 000Terület: 35m²eladó lakások XII kerület
Életmód

Hal-alom_avagy_ne_kapjunk_fraszt

Hal-álom, avagy: ne kapjunk frászt egy nagy fogástól!

Sosem felejtem el, mekkora pánikot okozott családom ifjú nőtagjai között, amikor legkedvesebb lakótársunk és jó barátunk, Tamás megállt egy késő esti órán balatoni házunk előtt, és 25, írd és mondd, huszonöt gyönyörű keszeget nyújtott át nekik egy nagy vödörben azzal a felkiáltással, hogy: „most fogtam, azonnal pucoljátok meg!” Hörögve hívtak telefonon, hogy bárhol is vagyok, azonnal induljak elhárítani a rémes bajt…
A hal nem mindennapi étek asztalunkon, de sok honi háziasszony ódzkodik az elkészítésével járó munkától. Tanácstalanok, miként is fogjanak hozzá. Senki sem szeret felsülni, gyakran ez az oka a konyha „egyhangúságának”. A hazai halfogyasztás hihetetlenül csekély, pedig ez az étel, mint tudjuk, rendkívül egészséges, tápanyagokban gazdag és könnyen emészthető.
Mifelénk a férfiak (különösen a horgászni szeretők) tartják magukat a halfőzés igazi mestereinek. Arra biztatnám most az asszonytársakat, hogy ne rettenjenek meg, próbálják ki a halfőzés fortélyait!
Az első kérdés: hogyan ismerhető fel a friss hal? Nagyon egyszerű, nézzünk a szemébe – ha az fekete, fényes és domború, akkor friss. A szaga legyen kellemes, ha ammóniára emlékeztet, ne vegyük meg. A jó hal kopoltyúja vöröses, pikkelyei zártak, nedvesek, de nem nyálkásak, a húsa tapintásra rugalmas és élénk színű. Ha halászlé főzésére készülünk, vásároljunk még 4-5 fejet, farkat hozzá, amit aztán az egész pontyunk fejével, farkával együtt kuktában megfőzünk, és halászléalapnak átpasszírozunk.
Folyó vízben jól megmossuk, a farkától kezdve éles késsel a pikkelyes bőre alá nyúlunk, és előre haladva egyben lenyúzzuk azt, majd forró víz alá tartva újra megmossuk, amíg szépen megfehéredik a halhús felszíne. A kopoltyúk alá nyúlva levágjuk a fejét, és abból kivágjuk a háromszögletű csontdarabot, az úgynevezett keserűfogat.
Lenyessük a farkát, majd óvatosan felhasítjuk a hasát. A belső részek eltávolításánál nagyon vigyázzunk, nehogy megsértsük az epét, mert akkor menthetetlenül keserű halat eszünk! Csak a haltejet vagy az ikrát tartjuk meg, a többi belsőséget kidobjuk. Jó, ha elkészítése előtt a halat meglocsoljuk citromlével, így elveszti a kellemetlen szagát.
Ha filézni akarjuk, a fejétől a farka felé haladva vágjuk be a húsát a gerincoszlop vonalának egész hosszában, majd fejtsük le a gerincről. A kést a szálkák mentén csúsztatva, a farkától a fej felé, felülről lefelé vágva készítsük el a halszeleteket.
Mélyhűtőben hosszú, hűtőszekrényben rövid ideig áll el. Meghosszabbíthatjuk a szavatosságát, ha egy konyharuhát erősen ecetes, cukros vízbe mártunk, ráfektetjük egy tálra a felét, és beszórjuk sóval, majd rátesszük a halat, aminek a tetejét is jól megsózzuk, majd betakarjuk a maradék konyharuhával. Ezzel a módszerrel a készítésekor nem kell besózni, elég sós lesz.
Ha halászlét készítünk, öntsük fel a lepasszírozott halászléalapunkat vízzel, ízesítsük halalaplével. Csak akkor fűszerezzük pirospaprikával a levest, amikor már fő, így a paprika nem ülepszik le, és a színezőanyaga is jobban kioldódik. Ha beleraktuk a halszeleteket, már soha ne tegyük nagy lángra, mert a hirtelen, gyors főzéstől megrepednek, ízetlenné válhatnak, miközben a közepük nyers marad.
Ha nem bográcsban készül, főzzük fedő alatt, hogy jól átjárja a gőz. Nem szabad kevergetni, mert a hús szétesik, összetörik. Helyette időnként gyors mozdulatokkal rázogassuk meg a lábost. Ne készítsük nagyon csípősre, így a gyerekek is ehetik, a többieknek meg tegyünk oda kistányérban erős paprikát.
Ha sült halat készítünk, sóba mártott késsel könnyedén lefejtjük a halszeletekről a bőrt. A nyers halszeleteket szárazra töröljük, majd sózott tejbe vagy tejfölbe mártjuk, utána lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába. Az olaj, amiben kisütöttük a húst, elveszti a kellemetlen szagát, ha kevés citromlevet csavarunk bele.
Sült hal készítésekor egy nejlonzacskóban rázzunk össze lisztet pirospaprikával, és ebbe lógassuk bele fejjel lefelé a halat, úgy, hogy a farkánál fogjuk össze a zacskót. Rázzuk fel a zacskót, akkor a hal tökéletesen beliszteződik. Csomagoljuk alufóliába úgy, hogy oldalt egy kis levegőt kapjon.
Ha sütőben készítjük el, a konyha nem lesz halszagú. Ha roston sütjük, hasítsuk fel a bőrt a hátán, hogy ne repedjen meg közben. Két grillrács közé szorítva fordítsuk meg, hogy a halhús ne törjön meg.
Végül még valami: a grillsütő elveszti kellemetlen halszagát, ha addig melegítjük, amíg az összes leesett haldarabka szénné ég. A végén újságpapírral töröljük ki, befejezésül citromos vízzel mossuk ki.
Nos, ettől a néhány apróságtól rettentek meg az én lányaim! Azért most elolvasva mindazt, amit leírtam, mégiscsak azt gondolom, nem olyan nagy baj, ha a férfiak azt képzelik, hogy ők értenek igazán a halfőzéshez… Én minden erőmmel támogatom őket!

(Kövesdy)

Tisztelt Olvasóink!

A Hegyvidék újság szerkesztőségének központi e-mail-címe 2018. szeptember 1-től megváltozott, régi e-mail-címünk végleg megszűnt. Új e-mail-címünk: szerkesztoseg@hegyvidekujsag.hu

Kalauz a megújuló Normafához

A Normafa rehabilitációs program keretein belül megvalósuló fejlesztéseket, valamint a most induló és előkészítés alatt álló projekteket ismerhetik meg az olvasók a Hegyvidék újság 2018. június 19-i lapszámával együtt terjesztett füzetből.

Csatlakozzon a Hegyvidékiek Facebook közösségéhez!

Az egyik legnagyobb budapesti kerületi online közösséggé vált Hegyvidék – több mint kerület – Facebook-csoportban ezentúl a Hegyvidék több mint másfél évszázados történetét felölelő idővonallal várjuk az érdeklődőket

Feljegyzések a Hegyvidékről - Váczi János blogja

Az alpolgármester feljegyzései filmekről, zenéről, sportról, politikáról és a hegyvidéki kerületben történő dolgokról szólnak. És minden másról, amit érdekesnek talál arra, hogy írjon róla.