hvujsag-banner-hvonkormanyz

lapszamok_banner_kicsi

banner_kiadvany

hvujsag-banner-htv

hvujsag-banner-hegytortenet

Eladó lakás,
Királyhágó Tér
Szobák: 1+2Ár: 65 500 000Terület: 88m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Királyhágó Tér
Szobák: 1+2Ár: 65 500 000Terület: 88m²eladó lakások XII kerület
Eladó ház,
Orbánhegy
Szobák: 6Ár: 200 000 000Terület: 275m²eladó házak XII kerület
Eladó lakás,
Szendrő Utca
Szobák: 1+1Ár: 35 900 000Terület: 59m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Királyhágó Tér
Szobák: 1+2Ár: 65 500 000Terület: 88m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Alkotás Utca
Szobák: 3Ár: 59 900 000Terület: 112m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Márvány Utca
Szobák: 2Ár: 49 900 000Terület: 73m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Logodi Utca
Szobák: 2+1Ár: 70 762 500Terület: 60m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Logodi Utca
Szobák: 2Ár: 58 620 453Terület: 56m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Németvölgyi Út
Szobák: 3Ár: 64 500 000Terület: 91m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Böszörményi Út
Szobák: 3+1Ár: 52 000 000Terület: 98m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Nagyenyed Utca
Szobák: 1+3Ár: 35 700 000Terület: 61m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Logodi Utca
Szobák: 2+1Ár: 57 108 653Terület: 60m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Logodi Utca
Szobák: 2+1Ár: 51 959 353Terület: 60m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Mártonvölgy Utca
Szobák: 1+1Ár: 51 000 000Terület: 68m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Schwartzer Ferenc Utca
Szobák: 2+1Ár: 60 990 000Terület: 88m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Alkotás Utca
Szobák: 1+1Ár: 37 900 000Terület: 51m²eladó lakások XII kerület
Eladó ház,
Rácz Aladár Út
Szobák: 4+1Ár: 119 000 000Terület: 202m²eladó házak XII kerület
Eladó lakás,
Rácz Aladár Út
Szobák: 2+2Ár: 75 000 000Terület: 112m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Diós Árok
Szobák: 3Ár: 99 000 000Terület: 91m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Bürök Utca
Szobák: 2+1Ár: 89 000 000Terület: 102m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Költő Utca
Szobák: 3+2Ár: 99 500 000Terület: 155m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Diós Árok
Szobák: 2+1Ár: 43 500 000Terület: 63m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Orbánhegyi Út
Szobák: 2+2Ár: 69 900 000Terület: 80m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Béla Király Út
Szobák: 5Ár: 365 000 000Terület: 209m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Eötvös Út
Szobák: 2+1Ár: 34 990 000Terület: 65m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Alkotás Utca
Szobák: 3+1Ár: 41 900 000Terület: 90m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Tamási Áron Utca
Szobák: 1+1Ár: 32 800 000Terület: 43m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Böszörményi Út
Szobák: 2+1Ár: 48 500 000Terület: 72m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Szalánci utca
Szobák: 2Ár: 38 900 000Terület: 45m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Kék Golyó Utca
Szobák: 3+1Ár: 109 000 000Terület: 109m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Mátyás Király Út
Szobák: 4Ár: 139 000 000Terület: 180m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Németvölgy
Szobák: 1+1Ár: 28 600 000Terület: 33m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Rőzse
Szobák: 3Ár: 80 000 000Terület: 86m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Hajnóczy József Utca
Szobák: 1+1Ár: 31 500 000Terület: 52m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Orbánhegy
Szobák: 1+1Ár: 32 500 000Terület: 43m²eladó lakások XII kerület
Eladó ház,
Svábhegy
Szobák: 2+2Ár: 55 000 000Terület: 64m²eladó házak XII kerület
Eladó ház,
Apor Vilmos Tér Környéke
Szobák: 4Ár: 219 000 000Terület: 208m²eladó házak XII kerület
Eladó lakás,
Mese Köz
Szobák: 2Ár: 39 000 000Terület: 60m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Németvölgyi Út
Szobák: 2+1Ár: 44 900 000Terület: 66m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Márvány Utca
Szobák: 3Ár: 45 600 000Terület: 72m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Táltos Utca
Szobák: 2Ár: 44 900 000Terület: 74m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Tamási Áron Utca
Szobák: 1+1Ár: 32 500 000Terület: 52m²eladó lakások XII kerület
Eladó lakás,
Istenhegyi Út
Szobák: 1+2Ár: 38 900 000Terület: 48m²eladó lakások XII kerület
Életmód

Mertek_es_mertekletesseg

Mérték és mértékletesség

„Pár jó, ízletes étel közismertetésében a közjó emelését, az emberiség nemesbítését látom és ennek örvendek” – írta száz évvel ezelőtt Széchyné Lorenz Josephine, akinek háza hírneves konyhájáról volt igen nevezetes. Imígyen folytatta: „Mert bizony az emberi lét feltételei nem csak irodalomhoz, költészethez, elvont elmélkedéshez, tenta és papíroshoz vannak kötve, hanem igenis egy kis jó pecsenyéhez, zamatos főzötthez is, amelyre jólesik az uraknak egy csepp nemes ital. Ezt annak idején Horatius bátyánk is belátta, midőn azt írta, hogy nem tetszhet és nem élhet soká az olyan vers, amelyet vízivó ember írt.” Egy szó, mint száz: a magyar költészet, bizony, élen jár a jó versekben…
Persze, mindennek kell legyen határa! Jól véssük agyunkba a hírneves ókori gyógyász, Paracelsus szállóigévé vált mondását: „Kis mértékben gyógyszer, nagy mértékben méreg” – és ez még a szerelemre is igaz!
Az időt beosztani és a mértéket eltalálni, nem könnyű tudomány. Ebben segít nekünk a háztartási anyagszámítás.
Húsleveshez általában személyenként 8-10 dekagramm csont nélküli húst számítunk. (Ez lehet fartő, puha hátszín, tarja vagy lapocka, ami különösen jól szeletelhető.) Ha kevesebb húsból akarunk jó, erős húslevest főzni, tanácsos ugyanannyi csontot beletenni, mint amennyi húsunk van.
Párolt húshoz személyenként szintén körülbelül 10 dekát számolhatunk. (E célra megfelel a hosszú felsál, a marha-fehérpecsenye, a gömbölyű felsál.) Gulyáshoz, marhapörkölthöz szintén 10 dekát számítunk csont nélkül. Húshoz, amit darálni akarunk, legjobb a vesepecsenye, de kiváló a rostélyos is, ezekből 12 dekát számíthatunk fejenként.
Borjú- és disznóhúsból többet vegyünk, az egybesültekhez fejenként 15 dekányit, mert nem olyan kiadós! Rántott szelethez, pörkölthöz 12 dekányit számoljunk fejenként.
Egybesült borjúhúsnál a combot használjuk, amely három részből áll: fricandó, diója és felsál. Rántani és hirtelen kisütni a felsál a legjobb. (Borjúról lévén szó, a pénztárcát is jó előrántani…) Pörkölthöz és becsinálthoz legjobb a lapocka és a felső lábszár, vegyítve. A borjúkarajt vagy kotlettet rántva és töltve is használhatjuk.
A disznókaraj (rövid és hosszú), a szűzpecsenye sütni való húsok. Rácos disznóhúshoz a tarját, rántani és hirtelen sütni a slusszt használjuk. Pörkölthöz, pástétomhoz a lapockát választhatjuk, ugyanakkora mennyiségben, mint a borjúhúsnál.
A kisebb csirkét nyolc darabra tudjuk felvágni, a mellet két részre, ha nagyon kicsi, a szárnnyal együtt daraboljuk. A sült csirke, liba, pulyka, fácán mellét hosszában vágjuk, a kacsánál és a malacnál keresztbe.
Friss kolbászból 8-10 dekát számítunk fejenként, füstölt kolbászból 5-5 dekát. Lisztből gyúrt tésztához – ha ezt külön fogásként tálaljuk – 15 deka réteslisztet vehetünk személyenként. (Rétestésztákhoz, élesztős tésztákhoz 8-10 dekát, palacsintához pedig 5-6 deka sima lisztet használunk fejenként.)
Réteslisztet válasszunk besamelhez, könnyű tésztákhoz, piskótákhoz, felfújtakhoz, tortafélékhez. Sima lisztet keverjünk rántáshoz, palacsintához, vajas és élesztős tésztákhoz, linzerekhez.
Főzelékekhez szárazbabból, lencséből, borsóból 10-12 dekát, krumpliból, kelkáposztából, savanyú káposztából 10-15 dekát használunk fel fejenként. Spenótból, tökből, sárgarépából, zöldborsóból, zöldbabból 20 dekát, leveshez 5 dekát számítunk.
Rántáshoz (leves esetében) fél dekát veszünk személyenként, főzelékhez 1 dekát számítunk, 8-10 vendégnél lehet a kijáró mennyiséget 2-3 dekával csökkenteni. Levesnél a zsír és a liszt mennyisége azonos, főzeléknél a liszt 1,5-2 dekával több, mint a zsír.

Végezetül, hogy ne kelljen folyton méricskélni:

1 ek zsír laposan mérve 2 dkg

1 ek liszt laposan 1 dkg

1 kk liszt laposan fél dkg

1 ek morzsa laposan 1 dkg

1 ek dara laposan 1 dkg

1 ek só laposan 1 és fél dkg

1 ek cukor laposan 1 és fél deka

1 tojásnyi vaj 5-6 dkg

1 l víz 1 kg

(Kövesdy)

Harmadik Cziffra Fesztivál, világsztárokkal

Február 19-én a MOM Kulturális Központban kezdődik meg Magyarország egyik legnívósabb koncertsorozata, a Cziffra Fesztivál, immár harmadszor. Ezúttal is világsztárok és hazai legendák játszanak majd a zeneszerető közönségnek. A nagyszerű élménynek ígérkező produkciókról, a kezdeményezés sikeréről, valamint a jövőbeni tervekről Balázs János Liszt Ferenc-díjas zongoraművész, a Cziffra Fesztivál fiatal művészeti vezetője beszélt lapunknak.

Csatlakozzon a hegyvidékiek Facebook-közösségéhez!

Az egyik legnagyobb budapesti kerületi online közösséggé vált Hegyvidék több mint kerület – Facebook-csoportban ezentúl a Hegyvidék több mint másfél évszázados történetét felölelő idővonallal várjuk az érdeklődőket!

Feljegyzések a Hegyvidékről - Váczi János blogja

Az alpolgármester feljegyzései filmekről, zenéről, sportról, politikáról és a hegyvidéki kerületben történő dolgokról szólnak. És minden másról, amit érdekesnek talál arra, hogy írjon róla.